segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Receita Cookies Funcionais de Goji Berry

Olá Meninas!!!

Hoje venho aqui mostrar um pouquinho sobre o que é um alimento funcional, e sobre os ingredientes deste Cookie que acabei de preparar!!!


Então para começar, vamos pelo princípio:

O que são alimentos funcionais?
Alimentos funcionais são aqueles que, além de terem valor nutricional, oferecem benefícios adicionais a saúde. Podendo ajudar e diminuir riscos de doenças crônicas como diabetes, doenças cardiovasculares e até câncer.

Eu não vou dizer que minha alimentação é a melhor de todas, porém tento ao máximo inserir no meu cardápio alimentos que fazem bem a saúde!!!

Recebi da Loja BIOEQUILIBRIUM um pacote de Goji Berry a algum tempo, e eu gosto de ir testando em receitas, para ver a melhor maneira de consumi-los.
Testei de algumas formas, mas a que eu amei foi o Cookie de Goji Berry que fiz!!! Vamos ver:

Ingredientes:
1xic de farinha de trigo integral
1/2 xic de farelo de aveia
1/2 xic de linhaça dourada
1/2 xic de goji berry Bioequilibrium
2 colh de sopa de mel
1 ovo
1 colh de sopa de óleo de coco ou margarina light
4 colh de sopa de água
3 colh dosadoras de sucralose ou 1/2 xic de açúcar mascavo

Modo de Fazer:
Misturas tudo em um recipiente fundo até que fique uma massa firme e homogênea que dê para fazer bolinhas com as mão. Faça as bolinhas e esmague-as com as próprias mãos, formando as formas de cookies. Leve ao forno baixo em forma anti aderente, até dourarem. Tem que sempre olhar pois costuma ser muito rápido, menos de 10 minutos!!!

Nesta minha receita coloquei muitos ingredientes funcionais, então vamos ver um pouquinho da funcionalidade de cada item:

Goji Berry
É um fruto de origem chinesa que, depois de desidratado, passa a ser chamado de Goji Berry. Com um sabor levemente azedo, é rico em vitamina C. Segundo a medicina oriental, o consumo diário de Goji garante uma vida longa e saudável. O alimento é fonte de aminoácidos e minerais, entre eles o potássio, sendo 3 vezes mais que a quantidade encontrada na banana.
Sua funcionalidade esta sendo estudada e comprovada em casos de diabetes, tireoide, aterosclerose, hipertensão arterial, câncer entre outras. Há uma matéria super completa AQUI.
Esta frutinha também é usada para pessoas que querem perder peso, pois é um alimento pouco calórico, ajuda a acelerar o metabolismo, rico em fibras e antioxidantes.


Farelo de Aveia

O farelo de aveia é muito usado para pessoas que querem perder peso, mas além disto ela tem outras funcionalidades. Entre elas também está a melhora no controle da diabetes tipo 2, prevenção do colesterol, ajudam no sistema imunológico e até no melhora o funcionamento do cérebro. Rico em  vitaminas E, K e do complexo B, em minerais como o ferro, potássio e fósforo, tem gorduras principalmente as monoinsaturadas, que ajudam a aumentar o colesterol HDL, considerado bom para nosso organismo.

Linhaça Dourada
É um dos mais importantes alimentos funcionais que podemos incluir na nossa alimentação. Sua origem é asiática, da região da Mesopotâmia, e os relatos de sua utilização remontam a milhares de anos antes de Cristo. É um dos alimentos mais ricos em ômega 3 de toda a natureza e de ômega 6. A linhaça contém compostos anticancerígenos, antioxidantes e de renovação celular, importantes para a prevenção de uma série de doenças. Incluir a linhaça na alimentação diária previne também as enfermidades cardiovasculares, por meio da redução do colesterol ruim e seu consequente acúmulo nas artérias. Além disso, ela melhora o funcionamento do metabolismo, contribui para a estabilidade dos níveis de glicemia nos diabéticos e, por conta das propriedades antioxidantes, ajuda a retardar o envelhecimento. Em sua composição estão presentes altas taxas de fibras solúveis, vitaminas C, E, B1, B2, caroteno, zinco, ferro, magnésio, potássio, cálcio e fósforo.

Os outros ingredientes como a farinha de trigo integral, mel e óleo de coco, não possui muitas propriedades funcionais porém são alimentos que fazem bem nutricionalmente e que ajudam na melhora da saúde. Rapidamente falando o trigo integral é rico em fibras, o mel é um poderoso antibacteriano e antioxidante também, e o óleo de coco tem ação anti-inflamatório e diminui o índice glicêmico do alimento.

Ou seja, este é o Cookies é mais saudável impossível!!! Imagine poder comer um biscoito que ajuda no emagrecimento, em problemas cardíacos, tireoide, colesterol e câncer!!!
Eu utilizei o adoçante pois tenho diabetes, mas se você gosta de alimentos totalmente integrais e naturebas, pode utilizar o mascavo. Ficará bom igual!!!


Bom meninas, espero que tenham gostado desta receitinha fácil, gostosa e saudável!!!

Aproveitem!!! E se fizerem depois me contem!!!

Beijinhus



5 comentários:

  1. Angieeee!!! Que maravilha!! deu água na boca esses cookies!!
    Adorei o post, e a receita!... simples e prática, como eu gosto!!
    E à propósito, vc está lindaaaa demaaaaiiiis com esse corte e essa cor de cabelo!!! Parece até que já nasceu ruiva!!
    Bjãooo
    http://www.clubedocabeloecia.com.br/

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    Respostas
    1. Que bom que gostou Erika!!!! Sua vinda aqui é sempre uma felicidade para mim!!!
      Sim, sim é fácil e fica uma delícia, eu que gosto de coisinhas integrais amei!!!!

      Obrigada!!!! Linda é você!!! <3

      Beijinhus

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  2. Olá, adoro as gojis, adorei a receita, parece ser fácil de fazer, irei passar para minha avó.
    consumo a muito tempo e recomendo a todos.
    pra quem não sabe encontrar recomendo emporium sim sim, bem doce e graúdas.
    eles entregam tbm.
    bjos

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    1. Olá Tony,
      Passe a receita para sua avó sim, tenho certeza que sendo feito pela vovó deve ficar ainda melhor!!!!
      Depois venha me contar como ficou!!!
      Obrigada pela dica ;)

      Beijinhus

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